| Форма входа |
|
 |
| Меню сайта |
|
|
| Разное |
|
|
|
| Сейчас на сайте |
Онлайн всего: 12 Гостей: 12 Пользователей: 0 |
|
|
Полисахариды
|
| 21.09.2009, 08:14 |
Случайный текст с реферата
Полисахариды. Крахмал. Крахмал является главным запасным питательным веществом По составу он неоднороден и представляет собой смесь нескольких полиса-харидов Все они образуются из а глюкозы и отличаются строением це-пи, числом входящих в их состав остатков глюкозы. В растениях образуется в результате процесса фотосинтеза из обра-зовавшейся глюкозы: nС6Н12О6 ( С6Н10О5 )n + nН2О Структурная формула крахмала: СН2ОН СН2ОН СН2ОН Н О Н Н О Н Н О Н Н Н Н Он Н-О Он Н-О Он Н-О- Н Он Н Он Н Он крахмал Получение: Получают из картофеля, кукурузы, риса При этом картофель измель чают, промывают водой, взвесь отстаивают и сушат. Физические свойства: Крахмал белый порошок, нерастворимый в холодной воде В горя чей набухает, образуя клейстер. Химические свойства: 1 Гидролиз: протекает ступенчато с постепенным расщеплением макро- молекул. ( С6Н10О5 )n ( С6Н10О5 )m хС12Н22О11 nС6Н12О6 крахмал дикстрины мальтоза глюкоза 2 Взаимодействие с йодом появляется синее пятно Используется в ка- честве метода...
|
| Категория: Химия | Добавил: bestmms
(7.7 Kb)
|
| Просмотров: 274 | Загрузок: 105
| Рейтинг: 0.0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
