| Форма входа |
|
 |
| Меню сайта |
|
|
| Разное |
|
|
|
| Сейчас на сайте |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|
Ассортимент, качество и пищевая ценность хлеба
|
| 18.09.2009, 17:24 |
Случайный текст с реферата
Содержание 1.Введение 2.Ассортимент и классификация хлеба 3.Экспертиза качества хлеба 4.Пищевая ценность хлеба и факторы, ее определяющие 4.1Усвояемость хлеба 4.2Хлеб как источник белка и незаменимых аминокислот 4.3Хлеб как источник витаминов 4.4Хлеб как источник минеральных веществ 5.Способы улучшения качества и пищевой ценности хлеба 5.1Повышение выхода муки 5.2Специальная обработка отрубей для повышения их усвояемости 5.3Обогащение хлеба дрожжами 5.4Обогащение хлеба зародышами злаков и препаратами клейковины 5.5Белки из семян подсолнечника, арахиса и других культур 5.6Улучшители 6.Хранение хлеба 7.Заключение 1.Введение. «Давно замечено, что мы не обращаем внимания на самые замечательные факты только потому, что они слишком обыкновенны Многим ли, действительно, приходила в голову мысль, что ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума». К.А.Тимирязев Хлеб является основным продуктом питания, потребляемым ежедневно За всю жизнь чел...
|
| Категория: Промышленные технологии | Добавил: bestmms
(30.6 Kb)
|
| Просмотров: 422 | Загрузок: 48
| Рейтинг: 0.0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
